👨🏻‍🏫 鑫海小教室 👩🏻‍🏫

平時吃下肚的鱈魚是真？是假？
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🐟 扁鱈是鱈魚嗎？ 🐟

其實扁鱈不是真正的鱈魚喔❗️
👉🏻牠的真實身份是大比目魚～
（又稱鰈魚）

🪧由於兩者同屬深海冷水魚，因此在市場都被稱作「冰島鱈魚」
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🐟 扁鱈 VS 鱈魚 🐟

雖然兩者不同種，但都屬於深海魚👇🏻
扁鱈細緻滑嫩的口感與營養價值
完全不輸純正鱈魚喔🤩

💰價格方面由於純正鱈魚的產量不如扁鱈多
因此在價格上✨扁鱈更來的親民✨

純正鱈魚也因為產量下降，價格較高
⚠️所以市面上聽到的「鱈魚」幾乎都是「扁鱈」喔😉
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🐟 純正鱈魚小知識 🐟

👇🏻真正的鱈魚只有三種👇🏻
只有這3種才能稱得上是純正鱈魚：

1 大西洋鱈魚（捕獲量最大）

2 格陵蘭鱈魚（捕獲量最少）

3 太平洋鱈魚（捕獲量次之）
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其中產量最大的大西洋鱈魚
甚至還引發英國與冰島的長期經濟海域爭奪戰🎣

不過目前這三種正統的鱈魚，產量都已經下降了
甚至一度成為瀕危魚種😥
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🐟 扁鱈也有假貨？！ 🐟

❗️太便宜的扁鱈有可能是假貨喔❗️
最常見的假鱈，真正名稱叫做”油魚”

自助餐、平價鐵板燒餐廳很常使用油魚冒充扁鱈，以節省成本。

⚠️更可怕的是油魚含有「蠟酯」
一旦吃多了人體無法吸收😱

甚至可能引發腹瀉、腹痛、狂放油屁、拉出一層油、解油便等症狀😰

🈲️目前多國已禁止販售油魚
台灣還沒有禁止，但若業者「以油魚冒充鱈魚」販售將會被開罰💸

但一般消費者很難分辨出來😣
🛒所以還是找要找誠實可靠的店家購買
才不會花錢還買到假貨傷身喔❗️