👨🏻‍🏫 鑫海小教室 👩🏻‍🏫

【我們吃的土魠魚不是土魠魚？！】

平時我們吃的土魠魚羹裡的炸魚塊
其實不是真正的土魠魚喔！！😱

💰由於「土魠」的價位高
脂肪多而不易保存

因此需要長期保存的「炸魚塊」🐟
其實不適合使用真正的「土魠」來製作

🤔所以考量到價位、與保存期限
一般都會採用較便宜的「石喬」來充當土魠魚肉喔！

📝備註：
土魠的價格是石橋的3～5倍呀！

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【石喬小介紹】

「石喬」學名「棘鰆」🐟
平價且與土魠相似的外型
👉🏻自然成為加工炸魚塊的替代品

但「石喬」的肉質類似旗魚的口感較為扎實
因此造成許多人都誤以為那就是「土魠」的口感😣

其實兩者很不一樣喔‼️

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【正港土魠小解密】

真正的「土魠」
學名「康氏馬加鰆」

🗣️台灣有句俗語，排出好魚前10名：
「一午二紅沙，三鯧四馬加，五鮸六嘉鱲，七赤鯮八馬頭，九烏喉十春子。」

🪧其中排名第四的「馬加」指的是「康氏馬加鰆」
而「土魠」就是牠的俗名喔！

土魠魚屬於夏天與冬天都好吃的魚種🎣

☀️夏季時油脂不多
但肉質較甜、口感較軟Q
適合煮湯或做生魚片🍣

❄️冬季則是因油脂多
簡單乾煎就很好吃🍳

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介紹到這裡～
大家是不是很好奇真正的土魠魚吃起來的味道口感呢？🤤

💗心動不如馬上行動
鑫海小舖✨薄鹽帶皮土魠魚菲力✨新上市

😋可以嚐到一整大塊的鮮嫩土魠魚
人工專業去刺老人小孩也能放心吃喔！

快來嚐嚐吧🥰